Recettes à partir de melon pour l’été

Le melon est pauvre en calories (48kcal) alors n’hésitez pas à en consommer. De plus, il est très rafraîchissant en été, renferme beaucoup de vitamines mais également du potassium, du calcium, du magnésium et du fer.

La recette basique: melon/jambon de Parme

Pour 2 personnes:1 melon, 4 tranches fines de jambon de Parme.

Couper le melon en carré ou faites de petites boules avec une cuillière puis prenez des cures dents pour assembler le tout comme sur la photo.

Variante: vous pouvez insérer du chèvre en rondelles à la place du jambon! Délicieux!

 Salade de pâtes au melon

Ingrédients: 150 g de pâtes (papillons, pennes ou tagliatelles),4 tranches de jambon cru, 2 tomates, 1 gros melon,2 tablettes de Bouillon aux Légumes MAGGI, le jus d’1 citron, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive .

En premier, faites cuire vos pâtes. Dans une casserole, faites bouillir l’eau et ajoutez le bouillon aux légumes puis versez les pâtes et faites-les cuire selon le mode d’emploi. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Coupez le jambon cru en lanières,les tomates en quartiers.

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrez. Ajoutez les pâtes froides, le melon, les tomates. Mélangez le tout. Décorez avec les lanières de jambon et servez bien frais. Pour la présentation vous avez le choix (bol chinois, dans un melon…), faites marcher votre imagination.

Salade de melons et concombres à la menthe fraîche

Pour 4 personnes: 2 concombres, 2 petits melons ou 1 gros,10 feuilles de menthe fraîche, 2 yaourts natures, 1/2 cuil. à café de sucre, 2 cuil. à soupe de crème liquide (30% de matière grasse), 1 citron.

Dans un saladier, mélangez les yaourts avec le sucre puis la crème, le jus de citron pressé. Effeuillez la menthe (réservez plusieurs feuilles pour le décoration) puis ajoute la à la sauce, assaisonnez. Votre sauce yaourt est préte!

Epluchez les concombres, ôter les grains puis couper en cubes d’1 cm, faire la même chose avec les melons.Mélangez délicatement les cubes de concombre et de melon puis ajoutez la sauce au yaourt. Tenir 1 heure au frais puis servir en entrée.

Mousse melon-noix

Ingrédients:1 melon, 10 glaçons, 2 cuillères de poudre de noisette (ou de noix), 2 cuillères d’huile de noix, 2 cuillère d’alcool de noix (facultatif)

En premier, épluchez le melon, enlevez les pépins, le coupez en morceaux et mixer le. Une fois fait, incorporez au mélange les autres ingrédients ( glaçons, poudre de noisette, huile de noix, alcool).

Facile, simple et très rapide.

Selon vos gouts, vous pouvez changer la recette: remplacez les noisettes par des amandes, de la noix de coco ou encore des fraises, des franboises. A vous de voir!

Un conseil: ne dégustez pas le melon trop froid, sinon gare aux maux de ventre!