Recette: Spaghettis frits au basilic

Pour les adeptes des pâtes, voici une nouvelle recette facile à réaliser, rapide pour déguster des spaghettis originales. De plus, cette recette peut être servi comme amuse-gueule en apéritif.

Ingrédients (4 personnes):

- 5 cl d’huile d’olive

- 20g de pignons

- 40 g de parmesan râpé

- 20 feuilles de basilic

- 1 gousse d’ail

- 100 g de spaghettis crus

Attention pour cette recette, vous avez besoin d’un hacheur ou un mixeur et d’une friteuse.

Préparation:

Première étape: Faites préchauffer votre friteuse à 180°c. En attendant, faites griller les pignons pendant 3 min dans une poêle sans matière grasse puis les mettre dans votre hachoir avec les 5 cl d’huile d’olive, le parmesan, la gousse d’ail et les feuilles de basilic. Arrêtez quand vous obtenez une consistance épaisse.

Deuxième étape: Cassez les spaghettis en morceaux de 10 cm puis les faire frire 3 à 4 min dans votre friteuse. Ensuite, disposez les sur du papier absorbant pour enlever la graisse. Salez.

Troisième étape: Dans des petits verres ou des verrines, versez un peu de pistou ( c’est à dire le résultat de la première étape ), y répartir les spaghettis frits et dégustez aussitôt.

Variante: Si vous n’aimez pas le côté croustillant, vous pouvez réaliser cette recette avec des spaghettis cuits. Les pâtes seront moins croquantes. Après avoir égoutté les spaghettis, huilez les avant de les faire frire.